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Salade tiède de pommes de terre aux épinards

  • 4
  • 15 min
  • 20 min

Les ingrédients

  • 250 g d’épinards frais
  • 150 g de pois gourmands  frais ou surgelés
  • 400 g de pommes de terre
  • 1 oignon rouge
  • Graines germées d’Alfafa ou de moutarde
  • Huile d’olive
  • 1 jus de citron
  • Sel et poivre du moulin

La préparation

Versez 2 mesures ½ d’eau dans la cuve de Délicook et placez le plateau vapeur. Epluchez les pommes de terre et détaillez-les en tranches  (1 cm). Placez-les sur le plateau vapeur. Équeutez les pois et coupez-les en 2 ou 3 selon leur taille, ajoutez sur les pommes de terre. Sélectionnez la fonction Vapeur, Légumes et programmez 20 minutes de cuisson.  Epluchez et émincez l’oignon.

Placez les épinards lavés et équeutés dans un saladier, puis les pois  gourmands et enfin les pommes de terre. Assaisonnez de jus de citron, d’huile d’olive, sel et poivre du moulin. Décorez de pousses germées.

Les graines ou pousses germées

Les graines germées (aussi appelées germinations) sont des graines que l'on a fait germer, en général hors sol, à des fins d'alimentation ou de préparation de semis.

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