Gâteau de foies de volailles
- 4
- 20min
- 55min
Les ingrédients
- 200g de foies de volailles
- 2 biscottes
- 10 cm de baguette (pain)
- 1/2l de béchamel
- 50 cl de lait
- 6 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil
- 4 blanc d'oeufs
- Sel et poivre du moulin
La préparation
Faites tremper les biscottes et le pain dans le lait durant 10 à 15 minutes. Hâchez les foies de volailles avec le persil et l'ail et les disposer dans une terrine pouvant être placée dans la cuve de Délicook ; ajoutez le pain et les biscottes. Appuyez sur la touche Menu et sélectionnez la fonction Four. Appuyez sur la touche Start.
Pendant ce temps, réchauffez la béchamel dans Délicook : Appuyez sur la touche Menu et sélectionnez la fonction Mijoter.
Appuyez sur la touche Temps de cuisson, programmez 10 minutes de cuisson à l’aide de la touche Min. Appuyez sur la touche Start.
Versez la béchamel sur le mélange foies de volaille / pain et biscottes. Montez les blancs d'oeufs en neige souple et les ajouter délicatement à la préparation.
Mon conseil
Dégustez en entrée bien chaude sur un lit de salade verte.
Merci à Didier pour sa recette 100% Lyonnaise !
