Salade de pois chiches
- 4
- 20min
- 1h20min
Les ingrédients
- 300g de pois chiches secs
- 3,5 litres d'eau
- 1 oignon émincé
- 2 tomates coupées en quartiers
- 3 CS de câpres
- 150g de feta
- 1/2 mesure d'huile d'olive
- 2 CC de tapenade
- 3 CS de vinaigre balsamique
- Sel et poivre du moulin
La préparation
Faites tremper les pois chiches dans l'eau durant 12 heures. Ceci fait, sélectionnez la position Bouillir et faites cuire les pois chiche durant 2 heures. Ne pas saler l'eau au risque de faire durcir les pois chiches. Puis coupez votre Délicook et laissez les pois chiche refroidir dans l'appareil. Une fois que ces derniers sont tièdes, égouttez-les et rincez-les. Déposez-les dans un saladier et ajoutez l'oignon émincé, les tomates, les câpres et la féta. Préparez ensuite la vinaigrette en mélangeant la tapenade, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
Versez la vinaigrette sur la salade et laissez reposer au frais durant 30 minutes au minimum pour permettre aux goûts de bien se développer.
Notre conseil
Décorez de basilic frais ciselé et dégustez avec une belle tranche de pain frais !
