Goulash de boeuf
- 4
- 10min
- 1h45min
Les ingrédients
- 1kg de viande de boeuf en gros cubes (paleron, macreuse)
- 3 oignons
- 4 tomates
- 3 gousses d'ail
- 150g de lardons fumés
- 1 cuill. à soupe de paprika doux
- 1 bouquet garni
- 1 2 cuillères à soupe d'huile
- ¼ l de vin rouge
- Bouillon de boeuf
- Sel et poivre du moulin
La préparation
Émincez les oignons, écrasez l'ail et coupez les tomates en dés. Sélectionnez la position Grill, mode Meat.Faites revenir la viande dans l'huile avec les lardons, jusqu'à coloration.Retirez la viande et jetez les oignons et l'ail dans le récipient.Incorporez les tomates et laissez compoter.
Remettez la viande dans le récipient et la saupoudrer de paprika. Mélangez bien.Additionnez de vin rouge et de bouillon à hauteur de la viande.Ajoutez le bouquet garni et assaisonnez.Passez en mode Mijoter pour 1h30.
Conseil de Françoise
Ajoutez un morceau de sucre pour enlever l'acidité du vin.
