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Souris d'Agneau aux légumes de printemps

  • 4
  • 15min
  • 15 + 40min

Les ingrédients

  • 1 souris d'Agneau par personne
  • Thym
  • Persil
  • 2 gousses d'Ail
  • 1/4 de mesure d'huile d'olive
  • 1/2 mesure de vin blanc
  • Légumes de votre choix : carottes, navets, pommes de terre, courgettes, ...
  • Sel et poivre du moulin

La préparation

Souris d'Agneau aux legumes de printempsEpluchez les légumes, l'ail et l'oignon. coupez au besoin les légumes à la taille de votre choix. Versez 2 mesures d'eau dans le récipient de Délicook.
Disposez l'accessoire vapeur dans Délicook et y déposer vos légumes
Appuyez sur la touche Menu et sélectionnez la fonction Vapeur.
Appuyez sur la touche Type de plats et sélectionnez la fonction Vegetables.
Appuyez sur la touche Start. Laissez cuire 15 à 20 minutes selon le type de légumes, leur quantité et le type de cuison souhaitée : craquante ou fondante.
Sortez les légumes et gardez les au chaud dans un récipient fermé hermétiquement. Ôtez l'accessoire vapeur, videz l'eau de cuisson et rincez le récipient de Délicook que vous replacerez dans l'appareil.

la Cuisson

Versez l'huile d'olive dans le récipient de Délicook, appuyez sur la touche Menu et sélectionnez la fonction Gril. Appuyez sur la touche Type de plats et sélectionnez la fonction Vegetables. Disposez l'oignon coupé en lamelles et l'ail écrasé que vous allez faire rissoler. Lorsqu'ils seront devenus transparents, ajoutez les souris d'agneaux que vous allez faire dorer de tous les côtés.
Une fois la viande bien dorée, déglacez avec le vin blanc, salez et poivrez et ajoutez un oignon coupé en 4.
Appuyez sur la touche Menu et sélectionnez la fonction Mijoter.
Appuyer sur la touche Temps de cuisson, sélectionnez 40 minutes à l’aide de la touche Min.
Appuyer sur  la touche Start.

Mon conseil

Poursuivez la cuisson des souris d'agneau si besoin, pour un résultat très fondant. L'accord des légumes encore croquants et de la viande moelleuse est excellent !



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